Erythrit ist ein natürlicher Zuckeralkohol, der oft als Süßungsmittel in bestimmten Lebensmitteln verwendet wird. Es ist kalorienarm, hat keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und schmeckt fast genauso süß wie Zucker. Erythrit wird vom Körper nicht verstoffwechselt und daher unverändert ausgeschieden, was es zu einer guten Alternative für Menschen mit Diabetes oder denen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, macht.