Ein Spätzlehobel ist ein Küchenutensil, das speziell zum Zubereiten von Spätzle verwendet wird. Mit dem Hobel wird der Teig gleichmäßig über eine Lochplatte gestrichen, die die Spätzle in die kochende Brühe oder ins Wasser fallen lässt. Dadurch entstehen die typischen länglichen Teigstücke, die dann weiterverarbeitet oder direkt serviert werden können.