Backpulver ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der zum Backen verwendet wird. Es besteht aus einer Kombination von Säuren und Basen, die beim Backen eine chemische Reaktion eingehen und Kohlendioxid freisetzen. Dadurch entstehen kleine Bläschen im Teig, die für eine lockere und luftige Konsistenz sorgen. Du kannst Backpulver in vielen Backrezepten verwenden, um den Teig aufzulockern und das Volumen zu erhöhen. Es ist eine praktische Zutat für das Gelingen von Gebäck wie Kuchen, Muffins und Plätzchen.