Bambussprossen sind junge Triebe von Bambuspflanzen, die als Gemüse in der asiatischen Küche verwendet werden. Sie haben einen knackigen, leicht süßlichen Geschmack und sind reich an Ballaststoffen. Bambussprossen sind sehr vielseitig einsetzbar und eignen sich hervorragend für Wokgerichte, Suppen oder Salate. Du kannst sie frisch, eingelegt oder auch in Dosen kaufen.