Zitronensäure ist eine organische Säure, die in vielen Lebensmitteln vorkommt und für ihren sauren Geschmack verantwortlich ist. Du kannst es in Zitrusfrüchten wie Zitronen, Limetten und Orangen finden, aber es wird auch künstlich hergestellt und in vielen verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken verwendet. Es dient als Geschmacksverstärker, Konservierungsmittel und Säureregulator und wird auch in der Kosmetik- und Reinigungsindustrie eingesetzt.